Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dado di pesce fatto in casa con gamberi, merluzzo e branzino: concentrato di proteine marine senza additivi, perfetto per aromatizzare piatti leggeri e mantenere l'apporto proteico.
Tid
50m
Portioner
12 portioner
Nivå
Media
45 kcal
Calorie
9 g
Proteine
0 g
Carboidrati
1 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Prenumerera gratis Ho già un accountSciacquare i gamberi sotto acqua fredda corrente, staccare la testa dalla coda e rimuovere il carapace e le zampe con le mani. Incidere delicatamente il dorso di ogni gambero e estrarre l'intestino scuro con la punta di un coltellino, quindi risciacquare.
Tagliare il merluzzo e il branzino in pezzi da 2-3 cm, eliminando la pelle e le spine.
In un robot da cucina o frullatore, inserire i gamberi puliti, il merluzzo e il branzino a pezzi; triturare fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente cremoso.
Trasferire il composto in una pentola, aggiungere il sale marino, il vino bianco, il prezzemolo tritato e il pepe nero; mescolare bene.
Portare a cottura a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, mescolando spesso, finché il liquido non si riduce e il composto diventa più denso e concentrato.
Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare per 10 minuti.
Distribuire il dado ancora tiepido negli stampi per ghiaccio (o piccoli contenitori), premendo leggermente con il dorso di un cucchiaio per compattare.
Lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi trasferire in frigorifero per almeno 2 ore (oppure congelare fino a 3 mesi).
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Matkultur
Dado di pesce Low Fat är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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