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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Ravioli asiatici al salmone con pasta agli spinaci: proteici, leggeri e saporiti, perfetti come snack fit o antipasto elegante. Marinatura al miso e zenzero per un gusto autentico in soli 95 calorie.
Tijd
1h 10m
Porties
12 porties
Niveau
Media
95 kcal
Calorie
13 g
Proteine
6 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreparare il ripieno: in una ciotola mescolare il miso, il sakè, la salsa di soia, lo zenzero e il miele fino a ottenere una pasta omogenea. Aggiungere i dadini di salmone, coprire con pellicola e marinare in frigorifero per 2 ore.
Preparare la pasta: frullare gli spinaci freschi con l'acqua fino a ottenere un liquido verde liscio, filtrare leggermente se necessario.
Scalfare la miscela di spinaci a fuoco basso per 5 minuti, mescolando continuamente. Trasferire in una ciotola e far intiepidire.
In un'altra ciotola, mescolare la farina di riso, l'amido di tapioca e il sale. Versare gradualmente la miscela di spinaci intiepidita, mescolando con una forchetta fino a formare un impasto denso e omogeneo. Aggiungere mezzo cucchiaino di olio di sesamo.
Impastare brevemente su un piano di lavoro leggermente inumidito fino a renderlo liscio e compatto. Avvolgere in pellicola e riposare a temperatura ambiente per 20 minuti.
Preparare la salsa: frullare il miso residuo, il succo di mezzo lime, la scorza grattugiata e mezzo cucchiaino di olio di sesamo. Trasferire in una piccola ciotola.
Dividere l'impasto in 3 porzioni uguali. Lavorare una porzione per volta, mantenendo le altre coperte.
Su un piano lievemente infarinato di farina di riso, stendere con le mani o un matterello piccolo fino a ottenere dischi di circa 8-9 cm di diametro, lo spessore di una moneta da due euro.
Posizionare un cucchiaio scarico di ripieno al salmone al centro di ogni disco. Chiudere a mezzaluna premendo bene i bordi per sigillare.
Pizzicare il bordo 3-4 volte con le dita umide per creare l'effetto caratteristico a ventaglio.
Disporre i ravioli in un cestello di bambù rivestito di carta forno, non sovrapposti.
Cuocere a vapore per 12-15 minuti, finché la pasta non diventa traslucida ai bordi.
Servire caldi con la salsa di miso e lime a parte.
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Eetcultuur
Dim sum salmone, miso e zenzero Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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