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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccia leggera e proteica con pesto fresco fatto in casa: il segreto sta nell'uso di mandorle al posto dei pinoli e farina integrale per aumentare le fibre. Un snack sfizioso che non appesa sulla bilancia.
Tijd
47m
Porties
8 porties
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
19 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountPrepara il pesto: in un mortaio o con un robot da cucina, frulla insieme basilico, mandorle, aglio, pecorino e parmigiano fino a ottenere una pasta omogenea. Aggiungi l'olio extravergine di oliva versandolo lentamente e mescola delicatamente fino a raggiungere la consistenza desiderata.
In una ciotola, sciogli il lievito secco e lo zucchero in 100 ml di acqua tiepida. Lascia riposare per 5 minuti fino a che il lievito inizia a gonfiarsi.
In una grande ciotola, unisci la farina integrale e il sale. Versa il liquido con il lievito e i restanti 50 ml di acqua, mescolando fino a formare un impasto morbido.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta per 8-10 minuti fino a che diventa elastico e liscio.
Dividi l'impasto in due metà. Stendi ogni metà su una placca da forno ricoperta di carta da forno, cercando di ottenere uno spessore uniforme di circa 1 cm.
Spalma il pesto preparato su entrambe le focacce in modo uniforme. Con i polpastrelli, crea i classici buchi caratteristici, pressando leggermente l'impasto.
Copri le focacce con un canovaccio umido e lascia lievitare per 45 minuti in un luogo caldo fino a che aumentano di volume.
Mentre le focacce lievitano, preriscalda il forno a 200°C.
Emulsiona l'olio extravergine di oliva con l'acqua e il sale grosso, quindi distribuisci questa miscela sulla superficie delle focacce.
Cuoci in forno per 20-22 minuti fino a che la superficie è dorata e croccante. Lascia intiepidire prima di servire in tranci.
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Eetcultuur
Focaccia al pesto Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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