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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di platessa ripieni di salmone affumicato e aneto, cotti al vapore e accompagnati da verdure croccanti: un piatto elegante e proteico perfetto per un pranzo leggero e nutriente.
Tijd
38m
Porties
4 porties
Niveau
Media
320 kcal
Calorie
42 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPulisci i filetti di platessa, tamponali con carta da cucina e disponili su un vassoio. Cospargi con il succo di limone, un pizzico di sale e pepe; lascia riposare 5 minuti.
Tritare finemente lo scalogno e l'aneto insieme fino a ottenere un trito uniforme; distribuisci su ogni filetto.
In una ciotola, unisci il salmone affumicato tagliato a pezzetti, la panna, l'albume, sale e pepe; mescola fino a ottenere una crema compatta.
Spalma la crema di salmone su ogni filetto, quindi arrotola partendo dal lato più stretto. Assicura ogni involtino con uno stuzzicadenti in legno.
Prepara una vaporiera (o usa un piatto invertito in una pentola con acqua): disponi gli involtini e copri. Cuoci al vapore per 12-14 minuti fino a quando la platessa è opaca e si sfoglia facilmente.
Nel frattempo, taglia le verdure (carote, sedano rapa, finocchio, porri) in bastoncini uniformi di circa mezzo centimetro.
In una padella antiaderente a fuoco medio-alto, scalda l'olio extravergine e rosola leggermente le verdure per 3-4 minuti, mescolando frequentemente per mantenerle croccanti.
Aggiungi 50 ml di acqua, copri e cuoci a fuoco medio-basso per 3 minuti. Le verdure devono restare al dente.
Completa le verdure con il prezzemolo fresco tritato e mescola delicatamente.
Trasferisci gli involtini nei piatti, distribuisci le verdure intorno, spolvera con il prezzemolo rimanente e servi con spicchi di limone fresco.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Involtini di platessa e verdure Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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