La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di platessa ripieni di salmone affumicato e aneto, cotti al vapore e accompagnati da verdure croccanti: un piatto elegante e proteico perfetto per un pranzo leggero e nutriente.
Tid
38m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Media
320 kcal
Calorie
42 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountPulisci i filetti di platessa, tamponali con carta da cucina e disponili su un vassoio. Cospargi con il succo di limone, un pizzico di sale e pepe; lascia riposare 5 minuti.
Tritare finemente lo scalogno e l'aneto insieme fino a ottenere un trito uniforme; distribuisci su ogni filetto.
In una ciotola, unisci il salmone affumicato tagliato a pezzetti, la panna, l'albume, sale e pepe; mescola fino a ottenere una crema compatta.
Spalma la crema di salmone su ogni filetto, quindi arrotola partendo dal lato più stretto. Assicura ogni involtino con uno stuzzicadenti in legno.
Prepara una vaporiera (o usa un piatto invertito in una pentola con acqua): disponi gli involtini e copri. Cuoci al vapore per 12-14 minuti fino a quando la platessa è opaca e si sfoglia facilmente.
Nel frattempo, taglia le verdure (carote, sedano rapa, finocchio, porri) in bastoncini uniformi di circa mezzo centimetro.
In una padella antiaderente a fuoco medio-alto, scalda l'olio extravergine e rosola leggermente le verdure per 3-4 minuti, mescolando frequentemente per mantenerle croccanti.
Aggiungi 50 ml di acqua, copri e cuoci a fuoco medio-basso per 3 minuti. Le verdure devono restare al dente.
Completa le verdure con il prezzemolo fresco tritato e mescola delicatamente.
Trasferisci gli involtini nei piatti, distribuisci le verdure intorno, spolvera con il prezzemolo rimanente e servi con spicchi di limone fresco.
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Matkultur
Involtini di platessa e verdure Low Fat er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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