Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di platessa ripieni di salmone affumicato e aneto, cotti al vapore e accompagnati da verdure croccanti: un piatto elegante e proteico perfetto per un pranzo leggero e nutriente.
Tid
38m
Portioner
4 portioner
Nivå
Media
320 kcal
Calorie
42 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountPulisci i filetti di platessa, tamponali con carta da cucina e disponili su un vassoio. Cospargi con il succo di limone, un pizzico di sale e pepe; lascia riposare 5 minuti.
Tritare finemente lo scalogno e l'aneto insieme fino a ottenere un trito uniforme; distribuisci su ogni filetto.
In una ciotola, unisci il salmone affumicato tagliato a pezzetti, la panna, l'albume, sale e pepe; mescola fino a ottenere una crema compatta.
Spalma la crema di salmone su ogni filetto, quindi arrotola partendo dal lato più stretto. Assicura ogni involtino con uno stuzzicadenti in legno.
Prepara una vaporiera (o usa un piatto invertito in una pentola con acqua): disponi gli involtini e copri. Cuoci al vapore per 12-14 minuti fino a quando la platessa è opaca e si sfoglia facilmente.
Nel frattempo, taglia le verdure (carote, sedano rapa, finocchio, porri) in bastoncini uniformi di circa mezzo centimetro.
In una padella antiaderente a fuoco medio-alto, scalda l'olio extravergine e rosola leggermente le verdure per 3-4 minuti, mescolando frequentemente per mantenerle croccanti.
Aggiungi 50 ml di acqua, copri e cuoci a fuoco medio-basso per 3 minuti. Le verdure devono restare al dente.
Completa le verdure con il prezzemolo fresco tritato e mescola delicatamente.
Trasferisci gli involtini nei piatti, distribuisci le verdure intorno, spolvera con il prezzemolo rimanente e servi con spicchi di limone fresco.
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Matkultur
Involtini di platessa e verdure Low Fat är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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