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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Nodini salati croccanti e leggeri, arricchiti con pomodori secchi, capperi e olive: uno snack fit che mantiene il sapore mediterraneo senza compromessi su proteine e linea.
Tijd
1h 5m
Porties
8 porties
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountSciacquare i capperi sotto acqua fredda, asciugarli con carta da cucina. Tritare finemente pomodori secchi, capperi e olive nere insieme fino a ottenere un composto omogeneo e aromatico.
In una ciotola tiepida, versare l'acqua e sciogliervi il lievito di birra, aggiungere un pizzico di zucchero (circa 2 g) per attivarlo. Attendere 5 minuti fino a che la superficie non diventa cremosa.
Aggiungere la farina integrale e la semola, il sale, il tritato preparato al punto 1 e l'olio extravergine. Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio, elastico e non appiccicaticcio.
Trasferire l'impasto in una ciotola pulita leggermente oleata, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in luogo tiepido (22-24°C) per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Dividerlo in 8 porzioni uguali di circa 70 g ciascuna. Allungare ogni porzione in un filoncino di 25-28 cm di lunghezza.
Formare un nodino annoiando le due estremità del filoncino su se stesso, creando una forma di nodo compatto. Sistemare i nodini su una teglia rivestita di carta forno, lasciando 5 cm di distanza tra uno e l'altro.
Coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare ulteriormente per 60 minuti fino a visibile gonfiore.
Preriscaldare il forno a 200°C. Spolverare leggermente i nodini con semi di sesamo. Cuocere per 32-35 minuti fino a doratura profonda e croccantezza.
Trasferire su una gratella per raffreddare prima di servire.
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Eetcultuur
Nodini mediterranei Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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