Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Nodini salati croccanti e leggeri, arricchiti con pomodori secchi, capperi e olive: uno snack fit che mantiene il sapore mediterraneo senza compromessi su proteine e linea.
Tid
1h 5m
Portioner
8 portioner
Nivå
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Prenumerera gratis Ho già un accountSciacquare i capperi sotto acqua fredda, asciugarli con carta da cucina. Tritare finemente pomodori secchi, capperi e olive nere insieme fino a ottenere un composto omogeneo e aromatico.
In una ciotola tiepida, versare l'acqua e sciogliervi il lievito di birra, aggiungere un pizzico di zucchero (circa 2 g) per attivarlo. Attendere 5 minuti fino a che la superficie non diventa cremosa.
Aggiungere la farina integrale e la semola, il sale, il tritato preparato al punto 1 e l'olio extravergine. Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio, elastico e non appiccicaticcio.
Trasferire l'impasto in una ciotola pulita leggermente oleata, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in luogo tiepido (22-24°C) per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Dividerlo in 8 porzioni uguali di circa 70 g ciascuna. Allungare ogni porzione in un filoncino di 25-28 cm di lunghezza.
Formare un nodino annoiando le due estremità del filoncino su se stesso, creando una forma di nodo compatto. Sistemare i nodini su una teglia rivestita di carta forno, lasciando 5 cm di distanza tra uno e l'altro.
Coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare ulteriormente per 60 minuti fino a visibile gonfiore.
Preriscaldare il forno a 200°C. Spolverare leggermente i nodini con semi di sesamo. Cuocere per 32-35 minuti fino a doratura profonda e croccantezza.
Trasferire su una gratella per raffreddare prima di servire.
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Matkultur
Nodini mediterranei Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
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FAQ
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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