Populaire keukens
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pizza leggera e proteica che reinterpreta il classico con impasto integrale, mozzarella ridotta e condimenti di mare. Perfetta per chi vuole gusto senza compromessi nutrizionali.
Tijd
52m
Porties
4 porties
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
42 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountSciogliere il lievito in 50 ml di acqua tiepida con 1 g di zucchero; attendere 10 minuti finché non diventa schiumoso.
In una ciotola grande, mescolare la farina integrale, la curcuma e il sale. Versare il composto di lievito e i rimanenti 200 ml di acqua, mescolare fino a formare un impasto morbido.
Trasferire su un piano di lavoro infarinato e impastare per 8-10 minuti fino a ottenere una massa liscia e elastica.
Formare una palla, metterla in una ciotola unta di olio, coprire con uno strofinaccio umido e lasciar lievitare a temperatura ambiente per 1 ora fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, affettare finemente le cipolle rosse. Scaldare 5 ml di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-basso e cuocere le cipolle per 15-20 minuti, mescolando occasionalmente, fino a che non diventano dolci e caramellate; condire con sale e pepe.
Preriscaldare il forno a 220°C. Ungere una teglia da 30x40 cm con 2 ml di olio.
Una volta lievitato, stendere l'impasto sulla teglia con le dita umide, formando uno strato uniforme e un piccolo cornicione sui bordi.
Staccare le acciughe dal sale, sciacquarle brevemente e asciugarle con carta assorbente.
Distribuire la cipolla caramellata sull'impasto, poi cospargere con 80 g di mozzarella sbriciolata. Irrorare con 3 ml di olio e una macinata di pepe.
Cuocere in forno a 220°C per 15 minuti.
Estrarre la pizza dal forno, disporre i fiori di zucca precedentemente puliti, i filetti di acciuga e i rimanenti 40 g di mozzarella.
Rimettere in forno per altri 6-7 minuti fino a doratura leggera.
Lasciar riposare 2 minuti prima di servire. Spolverare con un pizzico di orégano fresco se gradito.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Pizza alla curcuma con acciughe, fiori di zucca e cipolle is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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