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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pizza leggera e proteica che reinterpreta il classico con impasto integrale, mozzarella ridotta e condimenti di mare. Perfetta per chi vuole gusto senza compromessi nutrizionali.
Время
52m
Порции
4 порций
Уровень
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
42 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountSciogliere il lievito in 50 ml di acqua tiepida con 1 g di zucchero; attendere 10 minuti finché non diventa schiumoso.
In una ciotola grande, mescolare la farina integrale, la curcuma e il sale. Versare il composto di lievito e i rimanenti 200 ml di acqua, mescolare fino a formare un impasto morbido.
Trasferire su un piano di lavoro infarinato e impastare per 8-10 minuti fino a ottenere una massa liscia e elastica.
Formare una palla, metterla in una ciotola unta di olio, coprire con uno strofinaccio umido e lasciar lievitare a temperatura ambiente per 1 ora fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, affettare finemente le cipolle rosse. Scaldare 5 ml di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-basso e cuocere le cipolle per 15-20 minuti, mescolando occasionalmente, fino a che non diventano dolci e caramellate; condire con sale e pepe.
Preriscaldare il forno a 220°C. Ungere una teglia da 30x40 cm con 2 ml di olio.
Una volta lievitato, stendere l'impasto sulla teglia con le dita umide, formando uno strato uniforme e un piccolo cornicione sui bordi.
Staccare le acciughe dal sale, sciacquarle brevemente e asciugarle con carta assorbente.
Distribuire la cipolla caramellata sull'impasto, poi cospargere con 80 g di mozzarella sbriciolata. Irrorare con 3 ml di olio e una macinata di pepe.
Cuocere in forno a 220°C per 15 minuti.
Estrarre la pizza dal forno, disporre i fiori di zucca precedentemente puliti, i filetti di acciuga e i rimanenti 40 g di mozzarella.
Rimettere in forno per altri 6-7 minuti fino a doratura leggera.
Lasciar riposare 2 minuti prima di servire. Spolverare con un pizzico di orégano fresco se gradito.
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Культура еды
Pizza alla curcuma con acciughe, fiori di zucca e cipolle — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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