Pork and Clams Portoghese

In una ciotola, unisci il vino bianco, l'aglio tritato, il rosmarino, l'alloro, sale e pepe.

Aggiungi la lonza di maiale a dadini, mescola bene, copri e lascia marinare in frigorifero per 30 minuti.

Scalda l'olio in una padella antiaderente e aggiungi la cipolla rossa, rosolandola fino a renderla trasparente.

Aggiungi la lonza di maiale scolata dalla marinatura e rosola a fuoco vivo per 5 minuti.

Unisci le zucchine e le vongole, versa la marinatura e cuoci a fuoco medio per 10 minuti, mescolando fino a quando le vongole si aprono.

Servi caldo, guarnito con un rametto di rosmarino.

In una ciotola, mescola il vino bianco, l'aglio tritato, l'origano, il sale, il pepe e la foglia d'alloro.

Aggiungi la lonza di maiale tagliata a cubetti e mescola bene, lasciando marinare per 30 minuti in frigorifero.

Scalda l'olio in una padella antiaderente e aggiungi la cipolla rossa, rosolando fino a renderla morbida.

Scola il maiale dalla marinatura e aggiungilo in padella, cuocendo fino a doratura.

Versa la marinatura nella padella e aggiungi le vongole, coprendo per 5-7 minuti fino a quando si aprono.

Aggiungi un pizzico di peperoncino, mescola e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

In una ciotola, preparare la marinatura mescolando il vino bianco, l'aglio tritato, l'origano, il pepe nero, l'alloro e la paprika.

Aggiungere la lonza di maiale tagliata a cubetti, mescolare bene e lasciare marinare in frigorifero per 30 minuti.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente e aggiungere le zucchine e i peperoni. Rosolare per 5 minuti.

Aggiungere il maiale marinato, rosolando per 5 minuti fino a doratura.

Versare la marinatura nella padella, unire le vongole e cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti finché le vongole non si aprono.

Servire con prezzemolo fresco tritato sopra per un tocco di freschezza.