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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sformatini cremosi e proteici a base di cotechino, ricotta magra e albumi: una rivisitazione leggera della ricetta tradizionale che mantiene il sapore deciso e la consistenza soffice, perfetti per un pranzo fit senza sensi di colpa.
Tijd
35m
Porties
4 porties
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
23 g
Proteine
3 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C in modalità ventilata. Preparare 4 stampini di silicone monoporzione.
Tritare finemente lo scalogno con un coltello e rosolare in una padella antiaderente con uno spruzzo di olio per 2 minuti a fuoco medio.
Aggiungere il cotechino magro sgranato (precedentemente pelato) e mescolare bene, facendo sfrigolare per 3 minuti per asciugare eventuali liquidi. Trasferire in una ciotola e lasciare intiepidire.
In un'altra ciotola, mescolare delicatamente la ricotta magra, il Parmigiano reggiano grattugiato, il pepe nero e la noce moscata con un cucchiaio di legno.
Montare leggermente gli albumi con una frusta finché non raggiungono una consistenza cremosa (non completamente a neve).
Unire il cotechino intiepidito al composto di ricotta e Parmigiano, mescolare con movimenti delicati.
Incorporare gli albumi montati con gesti lenti e decisi, dal basso verso l'alto, per preservare la leggerezza.
Distribuire il composto negli stampini di silicone, riempiendo fino a 3/4 dell'altezza.
Cuocere in forno a 180°C per 18-20 minuti, finché gli sformatini risultano gonfi e leggermente dorati in superficie.
Estrarre dal forno e attendere 2-3 minuti prima di sformare delicatamente su piatti caldi. Servire tiepidi.
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Eetcultuur
Sformatini al cotechino Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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