Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sformatini cremosi e proteici a base di cotechino, ricotta magra e albumi: una rivisitazione leggera della ricetta tradizionale che mantiene il sapore deciso e la consistenza soffice, perfetti per un pranzo fit senza sensi di colpa.
Время
35m
Порции
4 порций
Уровень
Media
185 kcal
Calorie
23 g
Proteine
3 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C in modalità ventilata. Preparare 4 stampini di silicone monoporzione.
Tritare finemente lo scalogno con un coltello e rosolare in una padella antiaderente con uno spruzzo di olio per 2 minuti a fuoco medio.
Aggiungere il cotechino magro sgranato (precedentemente pelato) e mescolare bene, facendo sfrigolare per 3 minuti per asciugare eventuali liquidi. Trasferire in una ciotola e lasciare intiepidire.
In un'altra ciotola, mescolare delicatamente la ricotta magra, il Parmigiano reggiano grattugiato, il pepe nero e la noce moscata con un cucchiaio di legno.
Montare leggermente gli albumi con una frusta finché non raggiungono una consistenza cremosa (non completamente a neve).
Unire il cotechino intiepidito al composto di ricotta e Parmigiano, mescolare con movimenti delicati.
Incorporare gli albumi montati con gesti lenti e decisi, dal basso verso l'alto, per preservare la leggerezza.
Distribuire il composto negli stampini di silicone, riempiendo fino a 3/4 dell'altezza.
Cuocere in forno a 180°C per 18-20 minuti, finché gli sformatini risultano gonfi e leggermente dorati in superficie.
Estrarre dal forno e attendere 2-3 minuti prima di sformare delicatamente su piatti caldi. Servire tiepidi.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Sformatini al cotechino Low Fat — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
