Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sformatini cremosi e proteici a base di cotechino, ricotta magra e albumi: una rivisitazione leggera della ricetta tradizionale che mantiene il sapore deciso e la consistenza soffice, perfetti per un pranzo fit senza sensi di colpa.
Tid
35m
Portioner
4 portioner
Nivå
Media
185 kcal
Calorie
23 g
Proteine
3 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C in modalità ventilata. Preparare 4 stampini di silicone monoporzione.
Tritare finemente lo scalogno con un coltello e rosolare in una padella antiaderente con uno spruzzo di olio per 2 minuti a fuoco medio.
Aggiungere il cotechino magro sgranato (precedentemente pelato) e mescolare bene, facendo sfrigolare per 3 minuti per asciugare eventuali liquidi. Trasferire in una ciotola e lasciare intiepidire.
In un'altra ciotola, mescolare delicatamente la ricotta magra, il Parmigiano reggiano grattugiato, il pepe nero e la noce moscata con un cucchiaio di legno.
Montare leggermente gli albumi con una frusta finché non raggiungono una consistenza cremosa (non completamente a neve).
Unire il cotechino intiepidito al composto di ricotta e Parmigiano, mescolare con movimenti delicati.
Incorporare gli albumi montati con gesti lenti e decisi, dal basso verso l'alto, per preservare la leggerezza.
Distribuire il composto negli stampini di silicone, riempiendo fino a 3/4 dell'altezza.
Cuocere in forno a 180°C per 18-20 minuti, finché gli sformatini risultano gonfi e leggermente dorati in superficie.
Estrarre dal forno e attendere 2-3 minuti prima di sformare delicatamente su piatti caldi. Servire tiepidi.
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Matkultur
Sformatini al cotechino Low Fat är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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