Populaire keukens
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La stracciatella romana rivisitata fit: più proteica e leggera, con albume fresco e grana padano, un primo piatto light ma sostanzioso che mantiene il carattere della ricetta tradizionale.
Tijd
25m
Porties
4 porties
Niveau
Facile
142 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountPorta il brodo vegetale a ebollizione in un pentolone e lascialo sobbollire a fuoco medio.
In una ciotola, unisci le 4 uova intere e i 4 albumi freschi, aggiungendo 60 g di grana padano, il semolino integrale, il prezzemolo tritato, la noce moscata, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Quando il brodo è bollente, versa lentamente il composto di uova muovendo continuamente con un cucchiaio di legno per creare i caratteristici strappi.
Lascia cuocere per 3-4 minuti a fuoco medio, finché la stracciatella non sale in superficie e gli strappi risultano ben formati.
Assaggia e rettifica di sale e pepe se necessario.
Servi la stracciatella fumante in ciotole individuali, guarnendo con il rimanente grana padano grattugiato al momento e una spolverata di prezzemolo fresco.
Vergelijk de versies
Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.
Eetcultuur
Stracciatella alla romana Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
WOW TV
De video kan het recept koppelen aan WOW TV, kookprogramma's of Academy-lessen.
Bekijk de video →Tasty Table Academy
Bestudeer de logica van recepttransformatie binnen The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open de cursus →Artikelen en training
Elk recept kan worden gekoppeld aan gidsen, network readers en Academy-trajecten.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
