La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La stracciatella romana rivisitata fit: più proteica e leggera, con albume fresco e grana padano, un primo piatto light ma sostanzioso che mantiene il carattere della ricetta tradizionale.
Час
25m
Порції
4 порцій
Рівень
Facile
142 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPorta il brodo vegetale a ebollizione in un pentolone e lascialo sobbollire a fuoco medio.
In una ciotola, unisci le 4 uova intere e i 4 albumi freschi, aggiungendo 60 g di grana padano, il semolino integrale, il prezzemolo tritato, la noce moscata, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Quando il brodo è bollente, versa lentamente il composto di uova muovendo continuamente con un cucchiaio di legno per creare i caratteristici strappi.
Lascia cuocere per 3-4 minuti a fuoco medio, finché la stracciatella non sale in superficie e gli strappi risultano ben formati.
Assaggia e rettifica di sale e pepe se necessario.
Servi la stracciatella fumante in ciotole individuali, guarnendo con il rimanente grana padano grattugiato al momento e una spolverata di prezzemolo fresco.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Stracciatella alla romana Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
