La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La stracciatella romana rivisitata fit: più proteica e leggera, con albume fresco e grana padano, un primo piatto light ma sostanzioso che mantiene il carattere della ricetta tradizionale.
Tid
25m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Facile
142 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountPorta il brodo vegetale a ebollizione in un pentolone e lascialo sobbollire a fuoco medio.
In una ciotola, unisci le 4 uova intere e i 4 albumi freschi, aggiungendo 60 g di grana padano, il semolino integrale, il prezzemolo tritato, la noce moscata, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Quando il brodo è bollente, versa lentamente il composto di uova muovendo continuamente con un cucchiaio di legno per creare i caratteristici strappi.
Lascia cuocere per 3-4 minuti a fuoco medio, finché la stracciatella non sale in superficie e gli strappi risultano ben formati.
Assaggia e rettifica di sale e pepe se necessario.
Servi la stracciatella fumante in ciotole individuali, guarnendo con il rimanente grana padano grattugiato al momento e una spolverata di prezzemolo fresco.
Sammenlign versjonene
Velg versjonen som passer til bordet ditt i dag.
Matkultur
Stracciatella alla romana Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
WOW TV
Videoen kan koble oppskriften til WOW TV, matprogrammer eller Academy-leksjoner.
Se videoen →Tasty Table Academy
Studer logikken bak oppskriftstransformasjon inne i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Åpne kurset →Artikler og opplæring
Hver oppskrift kan kobles til guider, nettverkslesere og Academy-stier.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
