Populaire keukens
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno strudel salato e proteico che rivisita il classico italiano con ricotta affumicata e lattuga fresca: croccante fuori, cremoso dentro, perfetto per chi cerca un pranzo leggero ma saziante.
Tijd
1h
Porties
6 porties
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
19 g
Proteine
22 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountIn una ciotola capiente, mescola la farina di farro integrale con la ricotta affumicata grattugiata, l'acqua tiepida e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riposalo in frigorifero per 15 minuti.
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e tuffa la lattuga per 6 minuti fino a ammorbidirla leggermente mantenendola croccante. Scola bene e asciuga su carta assorbente.
Stendi l'impasto fra due fogli di carta forno fino a formare un rettangolo di circa 26 x 38 cm con spessore di 2 mm.
Preriscalda il forno a 200°C.
Disponi la lattuga sbollentata sulla metà del rettangolo lasciando 2 cm dai bordi. Cospargi con la ricotta vaccina magra a cucchiaiate e spolverizza il parmigiano reggiano.
Bagna i bordi dell'impasto con acqua, arrotola lo strudel aiutandoti con la carta forno e sigilla le estremità con un leggero pizzicotto.
Trasferisci lo strudel sulla teglia rivestita di carta forno e spennella la superficie con un mix di albume d'uovo e 1 cucchiaio d'acqua.
Cuoci in forno a 200°C per 32 minuti fino a doratura uniforme.
Lascia riposare per 5 minuti, affetta in porzioni e servi caldo o a temperatura ambiente con una macinata di pepe nero fresco.
Vergelijk de versies
Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.
Eetcultuur
Strudel di lattuga e burrata Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
WOW TV
De video kan het recept koppelen aan WOW TV, kookprogramma's of Academy-lessen.
Bekijk de video →Tasty Table Academy
Bestudeer de logica van recepttransformatie binnen The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open de cursus →Artikelen en training
Elk recept kan worden gekoppeld aan gidsen, network readers en Academy-trajecten.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
