La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno strudel salato e proteico che rivisita il classico italiano con ricotta affumicata e lattuga fresca: croccante fuori, cremoso dentro, perfetto per chi cerca un pranzo leggero ma saziante.
Tid
1h
Porsjoner
6 porsjoner
Nivå
Media
280 kcal
Calorie
19 g
Proteine
22 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountIn una ciotola capiente, mescola la farina di farro integrale con la ricotta affumicata grattugiata, l'acqua tiepida e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riposalo in frigorifero per 15 minuti.
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e tuffa la lattuga per 6 minuti fino a ammorbidirla leggermente mantenendola croccante. Scola bene e asciuga su carta assorbente.
Stendi l'impasto fra due fogli di carta forno fino a formare un rettangolo di circa 26 x 38 cm con spessore di 2 mm.
Preriscalda il forno a 200°C.
Disponi la lattuga sbollentata sulla metà del rettangolo lasciando 2 cm dai bordi. Cospargi con la ricotta vaccina magra a cucchiaiate e spolverizza il parmigiano reggiano.
Bagna i bordi dell'impasto con acqua, arrotola lo strudel aiutandoti con la carta forno e sigilla le estremità con un leggero pizzicotto.
Trasferisci lo strudel sulla teglia rivestita di carta forno e spennella la superficie con un mix di albume d'uovo e 1 cucchiaio d'acqua.
Cuoci in forno a 200°C per 32 minuti fino a doratura uniforme.
Lascia riposare per 5 minuti, affetta in porzioni e servi caldo o a temperatura ambiente con una macinata di pepe nero fresco.
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Matkultur
Strudel di lattuga e burrata Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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Dove mangiarla
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