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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta al cioccolato fondente senza compromessi: densa, morbida e ricca di proteine grazie al cacao puro e alle uova intere. Solo 185 kcal a porzione, perfetta per chi ama il cioccolato senza sensi di colpa.
Tijd
55m
Porties
12 porties
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
10 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e preparare una tortiera (Ø 24 cm) con carta forno sul fondo e sui lati, oppure imburrare leggermente con olio spray.
Spezzettare il cioccolato fondente in pezzetti piccoli e metterlo in una ciotola a bagnomaria insieme al burro chiarificato; far sciogliere a fuoco basso mescolando delicatamente finché non risulta liscio e omogeneo (circa 4-5 minuti).
In un'altra ciotola, setacciare la farina di farro, il cacao in polvere, il lievito e il sale; mescolare bene con una frusta.
In una terza ciotola, sbattere le uova intere con la vaniglia in polvere per circa 2-3 minuti, finché non risultano leggermente spumose e chiare.
Aggiungere il latte scremato alle uova e mescolare brevemente.
Versare il composto di cioccolato e burro fuso nel mix di farina, mescolando leggermente con una spatola (non strapazzare l'impasto).
Incorporare delicatamente il composto di uova e latte, mescolando dal basso verso l'alto fino a ottenere un impasto omogeneo e brillante.
Versare l'impasto nella tortiera preparata e livellare la superficie con una spatola.
Cuocere in forno per 32-35 minuti: la torta deve risultare leggermente umida al centro ma stabile ai bordi (il test dello stecchino deve mostrare una leggera aderenza al cioccolato, non essere completamente asciutto).
Estrarre dal forno, lasciar intiepidire per 10-15 minuti nella tortiera, poi sformare delicatamente su una griglia di raffreddamento.
Una volta completamente fredda, affettare in 12 fette uguali e servire tal quale oppure con una spolverata di cacao in polvere e 5-10 g di ricotta magra come accompagnamento leggero.
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Eetcultuur
Torta chocolat Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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