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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta leggera e proteica con grano saraceno integrale, albumi e lamponi freschi: il dessert fit che non rinuncia al gusto, perfetto dopo l'allenamento.
Tijd
55m
Porties
10 porties
Niveau
Media
198 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreriscalda il forno a 170°C. Rivesti una tortiera da 22 cm con carta forno e spruzza leggermente con olio di cocco.
In una ciotola ampia, monta gli albumi con una pinza manuale o con lo sbattitore elettrico fino a ottenere una meringata compatta e brillante (circa 4-5 minuti), aggiungendo un pizzico di sale a metà montatura.
In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con il miele fino a ottenere un composto chiaro e denso (circa 2 minuti).
Versa l'olio di cocco nel composto di tuorli e amalgama bene.
Aggiungi al composto di tuorli la proteine in polvere, il grano saraceno macinato, il lievito e l'estratto di vaniglia; mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Unisci il trito di mandorle e nocciole all'impasto e mescola ancora.
Con movimenti dal basso verso l'alto, incorpora delicatamente gli albumi montati al composto, cercando di mantenere la struttura spumosa: la torta deve risultare soffice e ariosa.
Versa il composto nella tortiera e livella la superficie con una spatola bagnata.
Distribuisci i lamponi freschi sulla superficie della torta, premendoli leggermente nel composto.
Cuoci in forno per 32-35 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito o con poche briciole umide. La torta non deve risultare troppo cotta.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente in teglia per almeno 20 minuti prima di estrarre.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Torta di grano saraceno e lampone Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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