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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta gelato leggera e proteica che unisce la cremosità della ricotta magra alle pere fresche e al cacao puro: il dolce fit che non rinuncia al piacere.
Tijd
47m
Porties
8 porties
Niveau
Media
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
25 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreriscalda il forno a 170°C. Prepara una tortiera da 22 cm: foddera il fondo con carta forno e spennella i bordi con olio di cocco.
In una ciotola, sbatti le uova intere con il miele fino a ottenere un composto spumoso e chiaro (circa 5 minuti).
Aggiungi la ricotta magra passata attraverso un colino e mescola delicatamente con un cucchiaio di legno fino a incorporare aria.
In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, la farina di mandorle, il cacao amaro, il lievito, la vaniglia e il sale. Setaccia il composto.
Incorpora gli ingredienti secchi nella crema di ricotta con movimenti dolci, dal basso verso l'alto.
Pela e taglia le pere in cubetti piccoli, aggiungile all'impasto e mescola con delicatezza.
Versa il composto nella tortiera e livella la superficie. Aggiungi il crumble di biscotto integrale tritato sopra (se desideri una texture più ricca).
Cuoci in forno a 170°C per 20-22 minuti: controlla che uno stecchino inserito al centro esca pulito.
Ritira la torta dal forno e lasciala raffreddare a temperatura ambiente nella tortiera per 30 minuti.
Una volta intiepidita, sformala delicatamente su un piatto e tagliarla a metà orizzontalmente con un coltello seghettato, creando due dischi.
Prepara il gelato fit: in una ciotola, mescola 200 g di ricotta magra con 15 g di miele, 5 g di cacao, 1 g di vaniglia e le pere rimanenti frullate. Aggiungi 2 albumi montati a neve per leggerezza.
Riassembla la torta: poni uno dei dischi su carta forno all'interno della tortiera, distribuisci il gelato cremoso, copri con il secondo disco.
Riponi in congelatore per 1 ora e mezza (non più di 2 ore, per mantenerla soffice).
5-10 minuti prima di servire, estrai dal congelatore e lascia a temperatura ambiente, quindi sformala e affetta con un coltello caldo e umido per tagli netti.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Torta gelato ricotta, pere e cioccolato Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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