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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta pasquale rivisitata in chiave fit: riso integrale, cioccolato fondente 85% e proteine in polvere creano un dolce leggero (240 kcal) mantenendo il gusto autentico della tradizione.
Tijd
1h 20m
Porties
8 porties
Niveau
Media
240 kcal
Calorie
12 g
Proteine
28 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountRiunisci in una ciotola farina integrale, burro ammorbidito a pezzetti, zucchero di canna, le due uova e il lievito; mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
Trasferisci l'impasto su un piano infarinato, compattalo delicatamente in un disco, avvolgilo in pellicola trasparente e riponi in frigorifero per 90 minuti.
Nel frattempo, scalda il latte scremato in un pentolino a fuoco medio-basso senza farlo bollire; aggiungi il riso integrale lessato e cuoci per 8-10 minuti, mescolando spesso, fino a ottenere una cremosità densa.
Spegni il fuoco, aggiungi il cioccolato fondente 85% tagliato a scaglie sottili e mescola fino allo scioglimento completo; lascia intiepidire.
In una ciotola separata, sbatti l'uovo intero con il miele, la vaniglia e un pizzico di sale, quindi aggiungi le proteine in polvere setacciando e mescola bene.
Unisci il composto di uovo e proteine al miscuglio di riso e cioccolato, amalgamando con una spatola di silicone fino a completa omogenità.
Preriscalda il forno a 170°C e foderaone a fondo mobile (diametro 24 cm) con carta da forno.
Estrai l'impasto dal frigorifero e dividilo in due parti: 60% per la base, 40% per le strisce. Stendi la parte maggiore tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 5 mm, trasferiscila nello stampo adagiandola delicatamente.
Versa il ripieno di riso e cioccolato livellando con la spatola.
Dall'impasto rimanente, ricava strisce larghe 8 mm e intreccia sulla superficie a formare un reticolo classico.
Inforna a 170°C per 45-50 minuti: la torta deve risultare ferma al tatto ma umida all'interno.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente (almeno 3 ore) prima di smoldare e affettare.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Torta pasquale di riso e cioccolato Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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