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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un brodetto di mare ricco di proteine e leggerissimo, con crocchette di patate dolci al forno croccanti fuori e morbide dentro. Pesce fresco, zero frittura, massimo sapore: la cena fit che non rinuncia al gusto.
Tijd
55m
Porties
4 porties
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
42 g
Proteine
18 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountCuocere le patate dolci in acqua salata per 20 minuti fino a tenere; scolarle e lasciarle raffreddare leggermente, poi pelarle.
In una ciotola, schiacciare le patate dolce cotte, aggiungere l'uovo, la farina di kamut, il bicarbonato, sale e pepe; mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Suddividere in 8 porzioni e formare crocchette ovali.
Battere in un piattino un secondo uovo con un pizzico di sale. Passare le crocchette nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato. Disporle su una teglia rivestita di carta forno e cuocere a 200°C per 18-20 minuti fino a doratura.
In una pentola, scaldare l'olio e rosolare scalogno, aglio e peperoncino tritati (2 minuti). Sfumare con il vino bianco (2 minuti).
Aggiungere il brodo, il succo di limone e lo zafferano; portare a leggero bollore.
Inserire il filetto di branzino, i calamari a anelli e il polpo a pezzi piccoli; cuocere 6 minuti a fuoco medio.
Aggiungere i gamberi e le vongole; proseguire 5-6 minuti fino a che le vongole si aprono (scartare le chiuse).
In un mortaio, pestare finemente le mandorle tostate e aggiungere al brodetto insieme al latte scremato; mescolare delicatamente e assaggiare.
Servire il brodetto nei piatti fondi, guarnire con prezzemolo fresco e accompagnare con 2 crocchette per porzione.
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Eetcultuur
Zuppetta di mare con crocchette di patate Low Carb is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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