Crostata di porri

Preriscalda il forno a 200°C. In una ciotola, mescola la farina di mandorle con 2 uova, 10g di olio d'oliva, sale e pepe, fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto in una tortiera da 18 cm, creando un bordo.

Pulisci e affetta finemente i porri, poi rosolali in padella con un filo d'olio d'oliva a fuoco basso per circa 10 minuti. Condisci con sale e pepe.

In un'altra ciotola, unisci la ricotta light con le restanti 2 uova, mescolando bene. Aggiungi i porri rosolati e amalgama il tutto.

Versa il ripieno sulla base di mandorle e inforna per circa 25 minuti, finché non è dorato.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 200°C. Prepara la base mescolando 80g di farina di ceci con 1 uovo intero, 10g di olio d'oliva, sale e pepe, quindi pressala in una tortiera di 18 cm.

Pulisci e affetta finemente 150g di porro. Rosolalo in padella con 5g di olio d'oliva a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando frequentemente. Condisci con sale e pepe.

In una ciotola, sbatti 2 uova intere con 100g di yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi i porri rosolati, sale e pepe.

Versa il ripieno sulla base di ceci. Inforna per 25 minuti fino a doratura.

Lascia riposare 5 minuti prima di servire caldo.

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola la farina di avena con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi le uova e lo yogurt, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Pulisci e affetta finemente i porri. In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e rosola i porri a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando sono teneri. Aggiungi sale, pepe e un pizzico di noce moscata.

Incorpora i porri al composto di farina, uova e yogurt, mescolando bene.

Versa il tutto in una tortiera rivestita con carta forno e livella la superficie.

Cuoci in forno per 20 minuti, fino a quando la torta è dorata e ben cotta.

Lascia raffreddare per 5 minuti, poi taglia a fette e servi.