Ripieno per torta di mele Protein

In una ciotola, mescolare le fettine di mela con il succo di limone per evitare che anneriscano.

In una pentola, portare a ebollizione 50 ml di acqua e aggiungere le mele. Cuocere per 2 minuti, quindi scolare e mettere da parte.

In un'altra ciotola, unire lo yogurt greco con la cannella, la noce moscata e l'eritritolo, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere le mele cotte al composto di yogurt e mescolare delicatamente per amalgamare.

Servire il ripieno fresco o utilizzarlo per farcire la torta di mele.

In una ciotola, mescola le mele affettate con il succo di limone e la cannella, lascia riposare per 5 minuti.

In un pentolino, porta a ebollizione l'acqua e aggiungi le mele; cuoci per 10 minuti fino a quando non sono tenere.

Scola le mele e fai raffreddare leggermente.

In una ciotola, unisci le proteine in polvere, l'amido di mais, lo zenzero e la noce moscata.

Aggiungi le mele cotte e l'estratto di vaniglia, mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il ripieno in barattoli sterilizzati e lascia raffreddare completamente prima di chiudere.

Conserva in frigorifero e utilizza come ripieno per dolci o yogurt.

Pelare le mele e tagliarle a fettine sottili, quindi metterle in una ciotola con il succo di limone e mescolare bene per evitare che anneriscano.

In una pentola, portare a ebollizione l'acqua e aggiungere le mele a fettine. Cuocere per circa 5-7 minuti fino a quando le mele diventano tenere.

Scolare le mele, mantenendo l'acqua di cottura e trasferirle in un'altra ciotola.

Nella stessa pentola, aggiungere il miele, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e l'amido di mais mescolato con un po' d'acqua. Cuocere a fuoco medio, mescolando, per circa 3-5 minuti fino a ottenere una consistenza densa.

Unire le mele cotte alla salsa di spezie e mescolare bene. Lasciare raffreddare prima di utilizzare come ripieno per la torta.