Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bicchierini eleganti e proteici con cremoso di Taleggio allo zafferano, arricchiti da verdure saltate croccanti: il perfetto snack gourmet per restare in forma senza rinunce.
Tempo
23m
Porções
6 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountAffettare finemente l'aglio e tritare il timo fresco con un coltellino, oppure in mortaio fino a ridurlo in frammenti piccolissimi.
In una ciotola capiente, aggiungere il Taleggio tagliato a dadini, il latte scremato freddo, la panna leggera, il sale e il pepe bianco.
Mescolare energicamente con una forchetta o una frusta manuale fino a ottenere una crema liscia e omogenea; se necessario, utilizzare un frullatore a immersione per 20 secondi per raggiungere la consistenza desiderata.
In un mortaio, pestare leggermente lo zafferano con un cucchiaio e un pizzico di sale caldo, poi diluire con 1 cucchiaio di acqua tiepida; aggiungere questo infuso alla mousse e mescolare bene.
Distribuire la crema di Taleggio nei sei bicchierini monoporzione, riempiendo fino a 2 cm dal bordo; livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Affettare sottilmente le zucchine baby e le carote a julienne o con un pelapatate, pulire i champignon con una carta umida e affettarli in lamelle sottili.
Scaldare l'olio extravergine in una padella antiaderente a fuoco medio-alto; aggiungere zucchine, carote e champignon, salare e pepare leggermente.
Saltare le verdure per 4-5 minuti, mescolando continuamente, finché non raggiungono una leggera doratura e rimangono al dente; durante l'ultimo minuto, cospargere con la maggiorana tritata.
Distribuire con cura le verdure saltate sopra ciascun bicchierino, creando un piccolo mucchietto.
Decorare con un rametto di maggiorana fresca e servire freddi o a temperatura ambiente.
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Cultura gastronómica
Bicchierini di Taleggio allo zafferano e verdure Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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