Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bicchierini eleganti e proteici con cremoso di Taleggio allo zafferano, arricchiti da verdure saltate croccanti: il perfetto snack gourmet per restare in forma senza rinunce.
Temps
23m
Portions
6 portions
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountAffettare finemente l'aglio e tritare il timo fresco con un coltellino, oppure in mortaio fino a ridurlo in frammenti piccolissimi.
In una ciotola capiente, aggiungere il Taleggio tagliato a dadini, il latte scremato freddo, la panna leggera, il sale e il pepe bianco.
Mescolare energicamente con una forchetta o una frusta manuale fino a ottenere una crema liscia e omogenea; se necessario, utilizzare un frullatore a immersione per 20 secondi per raggiungere la consistenza desiderata.
In un mortaio, pestare leggermente lo zafferano con un cucchiaio e un pizzico di sale caldo, poi diluire con 1 cucchiaio di acqua tiepida; aggiungere questo infuso alla mousse e mescolare bene.
Distribuire la crema di Taleggio nei sei bicchierini monoporzione, riempiendo fino a 2 cm dal bordo; livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Affettare sottilmente le zucchine baby e le carote a julienne o con un pelapatate, pulire i champignon con una carta umida e affettarli in lamelle sottili.
Scaldare l'olio extravergine in una padella antiaderente a fuoco medio-alto; aggiungere zucchine, carote e champignon, salare e pepare leggermente.
Saltare le verdure per 4-5 minuti, mescolando continuamente, finché non raggiungono una leggera doratura e rimangono al dente; durante l'ultimo minuto, cospargere con la maggiorana tritata.
Distribuire con cura le verdure saltate sopra ciascun bicchierino, creando un piccolo mucchietto.
Decorare con un rametto di maggiorana fresca e servire freddi o a temperatura ambiente.
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Culture culinaire
Bicchierini di Taleggio allo zafferano e verdure Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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