Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una versione fit del classico carrot cake: meno zuccheri, più proteine grazie alla farina di mandorle e albumi, e un frosting leggero al mascarpone. Goloso senza sensi di colpa.
Tempo
53m
Porções
12 porções
Nível
Media
220 kcal
Calorie
8 g
Proteine
24 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C. Foderare una tortiera rettangolare 28x20 cm con carta forno.
In una ciotola, unite le carote grattugiate con la scorza grattugiata dell'arancia e mescolate bene.
In un'altra ciotola, sbattete energicamente le 3 uova intere con i 2 albumi, aggiungendo gradualmente zucchero di canna e zucchero di birch fino a ottenere un composto chiaro e voluminoso (circa 5 minuti).
Incorporate delicatamente l'olio, quindi il composto di carote e scorza d'arancia.
In una terza ciotola, setacciate insieme farina 00, farina di mandorle, lievito, bicarbonato, cannella, noce moscata e sale.
Aggiungete i secchi al composto umido con movimenti dal basso verso l'alto, mescolando fino a incorporazione completa (evitate di mescolare eccessivamente).
Versate l'impasto nella tortiera e livellate la superficie.
Cuocete in forno a 175°C per 26-30 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce con poche briciole umide. Non cuocete troppo per mantenere la torta soffice.
Lasciate raffreddare completamente nella tortiera (20 minuti), poi sformate su una gratella.
Per il frosting: trasferite il mascarpone in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo e sbattete leggermente con una forchetta fino a cremosità.
Fate sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria (temperatura bassa, massimo 40°C) e mescolate con il succo di arancia fresco.
Incorporate il cioccolato sciolto al mascarpone con gesti delicati, creando uno swirl naturale.
Spalmate il frosting sulla torta già fredda, creando una superficie ondulata e poco uniforme per un effetto rustico.
Riponete in frigorifero per almeno 15 minuti prima di tagliare e servire.
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Cultura gastronómica
Frosted carrot cake Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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