Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un'insalata tiepida raffinata e saziante che combina pere dolci e tenere con la croccantezza della pancetta affumicata e noci tostate. La vinaigrette di senape e miele equilibra ogni boccone in una ricetta proteica e leggera.
Tempo
25m
Porções
4 porções
Nível
Facile
320 kcal
Calorie
13 g
Proteine
22 g
Carboidrati
19 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountTostate leggermente i gherigli di noci in una padella asciutta a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sprigionano aroma. Trasferite in un piattino.
Lavate e asciugate le pere, quindi tagliatele a metà longitudinalmente e rimuovete il torsolo con uno scavino. Se le pere sono molto grosse, dividetele in quarti.
In una pentola con acqua salata, portate a ebollizione e immergete le pere per 8-10 minuti, finché non diventano tenere al centro ma ancora leggermente sode. Scolatele delicatamente e lasciatele intiepidire.
Nel frattempo, preparate la vinaigrette: in una piccola ciotola, montate la senape con il miele, poi aggiungete l'aceto e l'olio extravergine mescolando energicamente fino a emulsionare. Condite con sale e pepe a piacere.
In una padella antiaderente, fate rosolare la pancetta a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, mescolando spesso, finché diventa croccante e i grassi si rendono. Trasferite su un foglio di carta assorbente.
Disponete le pere tiepide in un piatto da portata o in singoli piatti. Versatevi sopra la vinaigrette, distribuite la pancetta croccante e i gherigli di noci tostati. Servite subito.
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Cultura gastronómica
Insalata tiepida di pere con condimento alla senape é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
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Dove mangiarla
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