Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pavlova croccante e leggerissima a base di aquafaba, senza uova né lattosio, guarnita con crema di cocco naturale e frutti rossi freschi. Un dolce elegante e fit che conquista al primo morso.
Tempo
2h 25m
Porções
6 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
4 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscaldare il forno a 100°C e rivestire una teglia con carta forno antiaderente.
In una ciotola, montare l'aquafaba a temperatura ambiente con un frullatore elettrico per 6-7 minuti fino a ottenere picchi fermi e bianchi come neve.
Aggiungere gradualmente lo zucchero di canna mentre monti, continuando fino a quando il composto raggiunge la consistenza di una meringata densa e lucida (altri 2-3 minuti).
Aggiungere l'estratto di vaniglia, il sale e il succo di limone, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola.
Cospargere la maizena e mescolare brevemente per incorporarla senza smontare il composto.
Trasferire il composto in una tasca da pasticceria con bocchetta rotonda e formare 6 nidi (circa 8 cm di diametro) sulla teglia, creando un avvallamento centrale.
Infornare a 100°C per 60 minuti, poi abbassare la temperatura a 85°C, aprire leggermente lo sportello e cuocere altri 60 minuti fino a quando le pavlove sono croccanti esternamente ma ancora tenere al centro.
Spegnere il forno, aprire completamente lo sportello e lasciare raffreddare le pavlove gradualmente per almeno 30 minuti dentro il forno.
Nel frattempo, frullare la crema di cocco naturale con lo zucchero a velo per 1-2 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa e leggera.
Riporre le pavlove in un contenitore ermetico (possono essere preparate fino a 24 ore prima).
Al momento del servizio, spalmare 15 g di crema di cocco montata su ogni pavlova e decorare generosamente con frutti rossi freschi e una striscia di vaniglia.
Comparar as versões
Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Pavlova (vegan) Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Abrir o curso →Artigos e formação
Cada receita pode ligar-se a guias, leitores de rede e percursos Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
