Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un plumcake salato rivisitato in chiave proteica: tonno succoso, ricotta cremosa e Gruviera croccante in un impasto leggero e nutriente. Perfetto per un pranzo equilibrato o uno snack proteico sfizioso.
Tempo
50m
Porções
6 porções
Nível
Facile
320 kcal
Calorie
29 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Rivestire uno stampo per plumcake (circa 25x10 cm) con carta forno.
In una ciotola, mescolare le uova intere e gli albumi insieme fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la ricotta light al composto di uova e mescolare energicamente fino a eliminare i grumi e ottenere una consistenza liscia e cremosa.
In una seconda ciotola, setacciare insieme la farina integrale, il lievito istantaneo, il sale e il pepe nero.
Unire gli ingredienti secchi alla miscela di uova e ricotta, mescolare delicatamente ma con decisione fino a incorporare completamente.
Aggiungere l'olio extravergine di oliva e l'acqua tiepida, mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Sgocciolare accuratamente il tonno (premere leggermente con le dita) e sminuzzarlo grossolanamente. Incorporare il tonno all'impasto insieme al Gruviera grattugiato, mescolando con movimenti delicati per non compattare l'impasto.
Aggiungere il peperoncino fresco finemente tritato, se desiderato, e mescolare rapidamente.
Versare il composto nello stampo preparato, livellando la superficie con una spatola bagnata.
Cuocere in forno caldo a 180°C per 35 minuti fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito o con poche briciole umide.
Estrarre dal forno e lasciare riposare nello stampo per 5 minuti, quindi sformare su un piatto e servire tiepido o a temperatura ambiente.
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Cultura gastronómica
Plumcake salato al tonno Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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