Quark Tedesco

Preriscalda il forno a 90°C. Posiziona un colino sopra una ciotola e rivestilo con un canovaccio pulito.

In una ciotola, mescola il latte scremato con lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nel colino e lascia scolare nel forno per 1 ora.

Rimuovi il colino e lascia scolare a temperatura ambiente per altri 15 minuti.

Trasferisci la cagliata in una ciotola e aggiungi le erbe aromatiche, il sale e il pepe. Mescola bene.

Copri la ciotola e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 90°C.

In una ciotola, mescola il latte scremato con lo yogurt greco e il dolcificante.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e i semi di chia, mescolando bene.

Versa il composto in una pirofila adatta al forno.

Cuoci in forno per 1 ora e 15 minuti.

Una volta cotto, lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Trasferisci il composto in un colino rivestito di garza per scolare per circa 30 minuti.

Mescola nuovamente per ottenere una consistenza cremosa e riponi in frigorifero.

Preriscalda il forno a 90°C.

In una ciotola, unisci il latte scremato e lo yogurt greco, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il composto in una piccola teglia di ceramica e cuoci in forno per 1 ora.

Una volta cotto, lascia raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti.

Versa il composto in un colino rivestito di garza e lascia scolare in frigorifero per 30 minuti.

Dopo il riposo, trasferisci la cagliata in una ciotola, aggiungi il miele, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.

Mescola con una frusta fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servi subito o conserva in frigorifero per un massimo di 3 giorni.