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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rielaborazione monoporzione della classica salsa bernese con sostituzione del burro con yogurt greco 0% e riduzione drastica dei grassi. Mantiene l'eleganza della ricetta originale con profilo macro strettamente controllato: proteine >25g, carboidrati <25g, grassi <12g.
Tempo
25m
Porções
1 porções
Nível
Media
268 kcal
Calorie
32 g
Proteine
7 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountTritare finemente lo scalogno e unire ad aceto, vino bianco e dragoncello in un pentolino; cuocere a fuoco medio per 7 minuti fino a ridurre il liquido di 2/3. Lasciare raffreddare 10 minuti.
In una ciotola, montare il tuorlo d'uovo con un cucchiaio di acqua fredda fino a ottenere una crema pallida, quindi aggiungere gradualmente lo yogurt greco freddo, il sale e il pepe; versare il ridotto di aceto filtrato incorporando delicatamente con frusta.
Nel Varoma, posizionare il filetto di salmone (125g), cospargere di sale e posizionare gli asparagi (150g) sopra il vassoio, cospargere di sale e pepe; cuocere a vapore per 12-15 minuti.
Trasferire salmone e asparagi nel piatto, completare con la salsa bernese tiepida versata a metà cottura.
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Cultura gastronómica
Salmone con salsa bernese e asparagi - Versione Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
