Tortine al cioccolato Protein

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il cacao amaro, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi il burro di mandorle al composto di uova e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora gradualmente il mix di polveri nel composto di uova e burro, mescolando delicatamente.

Distribuisci l'impasto nei pirottini, riempiendoli per 2/3 e cuoci in forno per 12-15 minuti.

Lascia raffreddare le tortine per 10 minuti prima di rimuoverle dallo stampo.

Per la mousse, sciogli a bagnomaria 50 g di cioccolato fondente senza zucchero e lascialo intiepidire.

Monta 100 ml di panna vegetale fino a ottenere una consistenza ferma e incorpora il cioccolato fuso mescolando delicatamente.

Riempi le tortine raffreddate con la mousse e decora con scaglie di cioccolato fondente. Servi con golosità!

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, setaccia la farina di avena, il cacao e il lievito, mescola bene e metti da parte.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

Unisci le polveri al composto di uova e yogurt, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Distribuisci l'impasto nei pirottini, riempiendoli per 2/3, e cuoci in forno per circa 15 minuti.

Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e lascia intiepidire.

Monta la panna vegetale fino a ottenere una consistenza soda.

Incorpora delicatamente il cioccolato fuso nella panna montata, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto per ottenere una mousse.

Una volta raffreddate, rimuovi la parte superiore delle tortine e riempile con la mousse al cioccolato. Decorale a piacere e servi.

Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia da muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, setaccia la farina integrale, il cacao e il lievito. Mescola bene e metti da parte.

In un’altra ciotola, sbatti le uova con il dolcificante fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt, il latte e l'olio, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.

Riempi i pirottini per muffin non oltre i 2/3 e cuoci in forno per circa 15 minuti.

Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, poi lascialo intiepidire.

Quando i muffin sono pronti, lasciali raffreddare completamente.

In un'altra ciotola, mescola il cioccolato fuso con un po' di yogurt greco fino a ottenere una mousse.

Rimuovi la parte superiore dei muffin e riempili con la mousse al cioccolato, poi richiudi con la parte superiore.