Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno zabaione rivisitato con proteine in polvere e tuorli di qualità: cremoso, caldo e goloso, ma leggero e ricco di aminoacidi essenziali. Perfetto dopo cena senza sensi di colpa.
Tempo
17m
Porções
4 porções
Nível
Facile
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountVersate i tuorli in una ciotola resistente al calore e aggiungete lo zucchero di canna.
Montate con una frusta a mano per 2 minuti finché il composto non diventa chiaro e spumoso.
Aggiungete le proteine in polvere setacciandole lentamente e mescolate delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto per evitare di smontare il composto.
Versate il vino passito a filo, continuando a montare con la frusta.
Portate in un pentolino d'acqua in ebollizione (bagnomaria) il composto nella ciotola.
Montate continuamente con la frusta per circa 10-12 minuti, mantenendo una temperatura intorno ai 65-70°C, finché lo zabaione non raddoppia di volume e diventa denso e omogeneo.
Infine, grattuggiate la cannella e un pizzico di noce moscata sopra il composto durante i ultimi 30 secondi di montatura.
Distribuite in bicchierini tiepidi e servite immediatamente, eventualmente con un velo di miele di acacia sul fondo o decorato con un bastoncino di cannella.
Comparar as versões
Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Zabaione caldo al passito Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
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Cada receita pode ligar-se a guias, leitores de rede e percursos Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
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