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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Scopri il nostro baccalà mantecato leggero, un piatto ricco di proteine e dal sapore delicato, servito su una vellutata crema di cavolfiore.
Tempo
50m
Porzioni
1 porzioni
Livello
Facile
350 kcal
Calorie
32 g
Proteine
12 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountCuocere il baccalà in acqua con uno spicchio d'aglio, la foglia di alloro e un pizzico di sale per circa 30 minuti, finché non risulta tenero.
Nel frattempo, lessare il cavolfiore in acqua salata per circa 10-12 minuti, finché non è morbido.
Scolare il cavolfiore e frullarlo con lo yogurt greco fino a ottenere una purea liscia e cremosa.
Scolare il baccalà, eliminare gli aromi e trasferirlo in una ciotola.
Con una frusta, montare il baccalà aggiungendo lentamente l'olio extravergine di oliva fino a ottenere una consistenza cremosa.
Servire la crema di cavolfiore su un piatto e adagiarvi sopra il baccalà mantecato, completando con una spolverata di pepe nero.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Baccalà mantecato con purea di cavolfiore è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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