La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Scopri il nostro baccalà mantecato leggero, un piatto ricco di proteine e dal sapore delicato, servito su una vellutata crema di cavolfiore.
Tid
50m
Porsjoner
1 porsjoner
Nivå
Facile
350 kcal
Calorie
32 g
Proteine
12 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountCuocere il baccalà in acqua con uno spicchio d'aglio, la foglia di alloro e un pizzico di sale per circa 30 minuti, finché non risulta tenero.
Nel frattempo, lessare il cavolfiore in acqua salata per circa 10-12 minuti, finché non è morbido.
Scolare il cavolfiore e frullarlo con lo yogurt greco fino a ottenere una purea liscia e cremosa.
Scolare il baccalà, eliminare gli aromi e trasferirlo in una ciotola.
Con una frusta, montare il baccalà aggiungendo lentamente l'olio extravergine di oliva fino a ottenere una consistenza cremosa.
Servire la crema di cavolfiore su un piatto e adagiarvi sopra il baccalà mantecato, completando con una spolverata di pepe nero.
Sammenlign versjonene
Velg versjonen som passer til bordet ditt i dag.
Matkultur
Baccalà mantecato con purea di cavolfiore er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
WOW TV
Videoen kan koble oppskriften til WOW TV, matprogrammer eller Academy-leksjoner.
Se videoen →Tasty Table Academy
Studer logikken bak oppskriftstransformasjon inne i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Åpne kurset →Artikler og opplæring
Hver oppskrift kan kobles til guider, nettverkslesere og Academy-stier.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
