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Tasty 4 Recipe Card™
Branzino intero cotto al cartoccio con verdure aromatiche e limone: un piatto elegante, leggero e proteico che mantiene tutta la tenerezza del pesce fresco. Perfetto per un pranzo fit senza compromessi.
Tempo
45m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
42 g
Proteine
12 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulire i branzini: con forbici elimina le pinne, poi squama il pesce passando il coltello contropelo. Taglia lungo la pancia dalla cavità anale fino a 1 cm dalle branchie, estrai le viscere e sciacqua abbondantemente sotto acqua fredda.
Affetta il limone in rondelle sottili. Trincia finemente prezzemolo e aglio, mescola con sale e pepe in una ciotola.
Taglia zucchine e melanzane in bastoncini sottili, affetta i peperoni a striscioline.
Prepara due fogli di carta forno (35x45 cm). Posiziona un branzino al centro di ogni foglio.
Riempi la cavità interna di ogni pesce con metà del trito aromatico, 2-3 rondelle di limone e un filo d'olio. Distribuisci le verdure grigliate intorno al pesce, con le restanti rondelle di limone, l'olio rimasto e il restante trito.
Versa 75 ml di brodo vegetale su ogni cartoccio, quindi chiudi il foglio creando una busta sigillata ripiegando bene i bordi.
Adagia i cartocci su una teglia foderata di carta forno, cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti.
Estrai dal forno e servi subito, aprendo il cartoccio con cautela per non scottarsi con il vapore.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Branzino al cartoccio Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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