Branzino al cartoccio Protein

Pulire il branzino rimuovendo squame e viscere, poi sciacquarlo sotto acqua corrente.

Tagliare la zucchina e il peperone a cubetti e mescolarli in una ciotola con olio, rosmarino, origano, sale e pepe.

Preparare un foglio di carta forno, posizionare il branzino al centro e riempirlo con la miscela di verdure.

Spremere il succo di mezzo limone sopra il pesce e aggiungere alcune fette di limone all'interno.

Chiudere il cartoccio sigillando bene e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.

Inizia pulendo i branzini, rimuovendo le pinne e squamandoli con attenzione.

Fai un'incisione sulla pancia del pesce e rimuovi le viscere, sciacquandoli sotto acqua corrente.

In una ciotola, mescola le rondelle di zucchina, la julienne di carota, l'aglio tritato, il prezzemolo, sale e pepe.

Su due fogli di carta forno, posiziona i branzini e riempi la pancia con il mix di verdure, aggiungendo i pomodorini tagliati a metà e le olive.

Condisci esternamente il pesce con un filo d'olio, sale e pepe.

Chiudi i cartocci avvolgendo bene la carta e posizionali su una teglia.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.

Servi caldo, aprendo il cartoccio direttamente nel piatto per un effetto scenico.

Preriscalda il forno a 200°C. Pulire i branzini come indicato nella ricetta originale.

Tagliare la zucchina, la carota e il peperone a julienne.

In una ciotola, mescola le verdure con un cucchiaio d'olio, sale, pepe e prezzemolo tritato.

Su due fogli di carta forno, posiziona i branzini e riempi la pancia con le verdure preparate e una fetta di limone.

Condisci esternamente i pesci con un filo d'olio, sale e pepe.

Chiudi i cartocci sigillandoli bene.

Inforna per 25 minuti.

Servi caldo, accompagnato da un’insalata fresca.