Crispy Baked Avocado Fries con Salsa Chipotle

Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta da forno.

Tagliare l'avocado a spicchi di dimensione uniforme.

In una ciotola, mescolare la farina di cocco con la paprika, l'aglio in polvere, il sale e il pepe.

In un'altra ciotola, sbattere l'uovo.

In una terza ciotola, unire il parmigiano grattugiato con un pizzico di sale e pepe.

Passare ogni spicchio d'avocado prima nella farina di cocco, poi nell'uovo, e infine nel mix di parmigiano, premendo leggermente.

Disporre gli spicchi sulla teglia e spruzzare con un po' d'olio d'oliva.

Cuocere per 15-20 minuti, girando a metà cottura, fino a quando gli avocado fries sono dorati e croccanti.

Per la salsa, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone, sale e pepe a piacere.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Taglia l'avocado a spicchi di uguale dimensione, circa 8-10.

In una ciotola, mescola la farina di ceci con la paprika, l'aglio in polvere, sale e pepe.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo.

In una terza ciotola, unisci lo yogurt greco, il succo di limone e le erbe aromatiche per preparare la salsa.

Passa ogni spicchio d'avocado nella farina di ceci, poi nell'uovo e infine in un altro piatto con un po' di sale e pepe.

Disponi gli spicchi sulla teglia e spruzza con un po' d'olio d'oliva.

Cuoci in forno per 20 minuti, girando a metà cottura, finché non sono dorati e croccanti.

Servi con la salsa allo yogurt a lato per intingere.

Preriscalda il forno a 200°C e fodera una teglia con carta da forno.

Taglia l'avocado a spicchi di dimensioni uniformi.

In una ciotola, mescola la farina di ceci con l'aglio in polvere, la paprika, il sale e il pepe.

In una seconda ciotola, sbatti l'albume d'uovo.

Passa ogni spicchio d'avocado nella miscela di farina di ceci, poi nell'albume e di nuovo nella farina di ceci.

Disponi gli spicchi sulla teglia e spruzzali con un velo di spray da cucina.

Cuoci in forno per 15 minuti, girandoli a metà cottura.

Nel frattempo, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, sale e pepe per la salsa.

Servi le avocado fries calde con la salsa a parte.