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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crostata leggera e proteica con base integrale croccante, crema di ricotta arricchita da proteine in polvere e cioccolato bianco puro: il dolce fit che non sacrifica il gusto.
Tempo
50m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
In una ciotola mescola la farina integrale, il sale e la stevia.
Aggiungi il burro ammorbidito e l'uovo, impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 45 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a 4 mm di spessore e trasferiscilo in uno stampo da crostata di 22 cm (diametro).
Cuoci la frolla per 15-18 minuti fino a dorata. Estrai e lascia raffreddare nello stampo.
Trita finemente il cioccolato bianco e fallo sciogliere a bagnomaria (fuoco basso, non agitare).
In una ciotola, monta la ricotta magra con le proteine in polvere fino a ottenere una crema liscia e omogenea (circa 2-3 minuti).
Incorpora delicatamente il cioccolato sciolto alla crema di ricotta mescolando dall'alto verso il basso.
Versa la crema sulla base di frolla raffreddata, livella la superficie con una spatola bagnata e riposa in frigorifero per almeno 2 ore.
Distribuisci i lamponi freschi sulla superficie, spennella leggermente con miele e servi fredda.
198 kcal
Calorie
12.5 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7.5 g
Grassi
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Crostata ricotta, cioccolato bianco e lamponi è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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