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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Frittelline giamaicane rivisitate in versione proteica e leggera: meno grassi, più fibre e proteine grazie all'avena e alla farina di ceci. Croccanti fuori, soffici dentro, perfette per uno snack salutistico.
Tempo
45m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Facile
145 kcal
Calorie
4 g
Proteine
19 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountRiscalda l'acqua tiepida in un pentolino; versala in una ciotola insieme al burro chiarificato e lo zucchero di canna, mescola fino a scioglimento.
Aggiungi la farina 00, i fiocchi d'avena a farina, la farina di ceci, la noce moscata, il lievito e il sale; impasta con le mani per 2-3 minuti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Forma una palla, coprila con un canovaccio umido e lascia riposare 20 minuti a temperatura ambiente.
Dividi l'impasto in 12 porzioni uguali; arrotola ogni pezzo tra i palmi bagnati per formare bastoncini della lunghezza di 8-10 cm e dello spessore di una noce. Disponi su un piatto coperto con carta forno e lascia riposare 15 minuti.
Riscalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto (raggiungere circa 170 °C); controlla la temperatura immergendo un pezzo di impasto: se sale subito in superficie e doratura, la temperatura è giusta.
Friggi i festival 3-4 alla volta per 2-3 minuti fino a doratura uniforme su tutti i lati, girandoli a metà cottura. Togli con una schiumarola.
Trasferisci su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servi ancora caldi.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Festival (frittelline giamaicane) Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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