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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Grissini croccanti e proteici arricchiti con semi di sesamo e lino, perfetti per uno snack nutriente senza sensi di colpa. Una rivisitazione fit dei classici grissini italiani.
Tempo
35m
Porzioni
24 porzioni
Livello
Media
145 kcal
Calorie
6 g
Proteine
13 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola capiente, sciogli il lievito di birra e il malto d'orzo in 150 ml di acqua tiepida, lascia riposare 5 minuti.
Aggiungi la farina di farro integrale, le proteine in polvere, l'olio extravergine e il sale, impasta per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per 60 minuti (l'impasto deve aumentare di volume di circa il 50%).
Nel frattempo, mescola i semi di sesamo e i semi di lino in un piatto.
Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una placca con carta forno.
Trasferisci l'impasto lievitato su un piano di lavoro infarinato e stendilo leggermente con le mani fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.
Taglia l'impasto in striscioline larghe circa 1 cm e lunghe 20-25 cm; allunga delicatamente ogni grissino tirando alle estremità.
Prepara una ciotola con acqua fredda; immergi rapidamente ogni grissino e poi passalo sui semi misti, pressando leggermente.
Disponi i grissini sulla placca, distanziandoli leggermente.
Cuoci in forno a 220°C per 14-16 minuti fino a quando non assumono un colore dorato.
Sforna e lascia raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
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Cultura del cibo
Grissini al sesamo è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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