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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un'insalata fresca e proteica con soba noodles integrali, salmone al vapore ricco di omega-3 e verdure croccanti in una vinaigrette leggera allo zenzero. Perfetta per un pranzo equilibrato e saziante.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
32 g
Proteine
28 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountCuoci i soba noodles integrali secondo le indicazioni del pacchetto (circa 4-5 minuti), sciacqua con acqua fredda e sgocciola bene.
Affetta il cavolo rapa a fette sottili utilizzando una mandolina, poi taglia in julienne. Affetta i ravanelli e i cetrioli in rondelle sottili.
Prepara la vinaigrette: tritare finemente zenzero, aglio, cipollotto e coriandolo. In una ciotola, mescola aceto di riso, salsa di soia a basso sodio, zucchero di canna, wasabi e olio di sesamo. Aggiungi le verdure tritate e lascia riposare 5 minuti.
Posiziona i filetti di salmone su carta da forno, salsa e pepe leggermente, versa 1 cucchiaio di vinaigrette su ogni filetto.
Cuoci il salmone al vapore (con una vaporiera o pentolino con acqua) per 10-12 minuti finché non è cotto ma ancora umido all'interno.
Trasferisci il salmone su un piatto da portata. Togli dal fuoco e lascia intiepidire leggermente.
In una ciotola capiente, combina i soba noodles raffreddati, le verdure affettate (cavolo rapa, ravanelli e cetrioli), e la vinaigrette allo zenzero.
Mescola delicatamente per distribuire uniformemente i sapori.
Dividi l'insalata in 4 piatti, posiziona un filetto di salmone al vapore su ogni porzione e versa il resto della vinaigrette.
Servi subito o conserva in frigorifero fino a 2 ore prima del consumo.
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Cultura del cibo
Insalata fredda con soba noodles e salmone è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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