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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un'insalata fresca e proteica con soba noodles integrali, salmone al vapore ricco di omega-3 e verdure croccanti in una vinaigrette leggera allo zenzero. Perfetta per un pranzo equilibrato e saziante.
Tiempo
35m
Raciones
4 porciones
Nivel
Media
380 kcal
Calorie
32 g
Proteine
28 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountCuoci i soba noodles integrali secondo le indicazioni del pacchetto (circa 4-5 minuti), sciacqua con acqua fredda e sgocciola bene.
Affetta il cavolo rapa a fette sottili utilizzando una mandolina, poi taglia in julienne. Affetta i ravanelli e i cetrioli in rondelle sottili.
Prepara la vinaigrette: tritare finemente zenzero, aglio, cipollotto e coriandolo. In una ciotola, mescola aceto di riso, salsa di soia a basso sodio, zucchero di canna, wasabi e olio di sesamo. Aggiungi le verdure tritate e lascia riposare 5 minuti.
Posiziona i filetti di salmone su carta da forno, salsa e pepe leggermente, versa 1 cucchiaio di vinaigrette su ogni filetto.
Cuoci il salmone al vapore (con una vaporiera o pentolino con acqua) per 10-12 minuti finché non è cotto ma ancora umido all'interno.
Trasferisci il salmone su un piatto da portata. Togli dal fuoco e lascia intiepidire leggermente.
In una ciotola capiente, combina i soba noodles raffreddati, le verdure affettate (cavolo rapa, ravanelli e cetrioli), e la vinaigrette allo zenzero.
Mescola delicatamente per distribuire uniformemente i sapori.
Dividi l'insalata in 4 piatti, posiziona un filetto di salmone al vapore su ogni porzione e versa il resto della vinaigrette.
Servi subito o conserva in frigorifero fino a 2 ore prima del consumo.
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Cultura gastronómica
Insalata fredda con soba noodles e salmone es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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