Pasticceria orientale: ricetta tradizionale di baklava

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Original

Scopri la versione leggera e proteica del classico baklava, con frutta secca e un tocco di miele!

Scegli questa versione

Tempo

55m

Porzioni

8 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

6 fogli di pasta fillo integrale

100 g di noci tritate

50 g di mandorle a lamelle

30 g di miele

30 g di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaio di acqua di rose (opzionale)

Procedimento

1

Preriscalda il forno a 180°C.

2

Ungi una teglia con un po' di olio extravergine d'oliva.

3

Stendi un foglio di pasta fillo e spennellalo con un mix di olio e miele; ripeti l'operazione per altri due fogli.

4

In una ciotola, mescola le noci tritate, le mandorle a lamelle, la cannella e, se desideri, l'acqua di rose.

5

Distribuisci uniformemente il composto di frutta secca sopra i tre fogli di pasta.

6

Ripeti il processo di sovrapposizione di tre fogli di pasta, spennellandoli sempre, fino a esaurire gli ingredienti, terminando con tre fogli.

7

Con un coltello affilato, taglia la superficie a losanghe.

8

Cuoci in forno per circa 25 minuti, finché non sarà dorato.

9

Sforna e spennella con un mix di miele e un cucchiaio d'acqua per lucidare.

Valori nutrizionali in sintesi

210 kcal

Calorie

5.5 g

Proteine

28 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Carb

Scopri la versione light della baklava, con noci e un delizioso sciroppo d'erbe, perfetta per chi ama i dolci senza sensi di colpa!

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Tempo

55m

Porzioni

8 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

100 g di pasta fillo

150 g di noci tritate

30 g di mandorle tritate

30 g di eritritolo o altro dolcificante naturale

60 g di burro di cocco fuso

1 cucchiaino di cannella in polvere

70 ml di acqua

30 ml di succo di limone

1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato

Procedimento

1

Preriscalda il forno a 180°C.

2

Ungi una teglia con il burro di cocco fuso.

3

Posiziona 3 fogli di pasta fillo, spennellando ogni strato con il burro di cocco.

4

Mescola le noci e le mandorle con l'eritritolo e la cannella.

5

Distribuisci parte della miscela di frutta secca sopra i fogli di pasta fillo.

6

Continua ad alternare pasta fillo e miscela di frutta secca, terminando con 3 fogli.

7

Taglia a losanghe la superficie della baklava.

8

In un pentolino, porta ad ebollizione l'acqua, il succo di limone e il rosmarino, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 5 minuti.

9

Versa lo sciroppo caldo sulla baklava appena sfornata e lascia riposare per almeno 30 minuti prima di servire.

Valori nutrizionali in sintesi

240 kcal

Calorie

6.5 g

Proteine

15 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Protein

Scopri una versione leggera e ricca di proteine del classico baklava, con ricotta e nocciole per un dolce sano e gustoso.

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Tempo

55m

Porzioni

8 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

100 g di pasta fillo

200 g di ricotta magra

50 g di nocciole tritate

30 g di miele

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di olio di cocco

Procedimento

1

Preriscalda il forno a 180°C.

2

Ungi una teglia con un po' di olio di cocco.

3

Stendi 3 fogli di pasta fillo nella teglia, spennellando ogni strato con un po' di olio.

4

In una ciotola, mescola la ricotta con le nocciole tritate, il miele e la cannella.

5

Distribuisci un strato del composto di ricotta sulla pasta fillo.

6

Continua ad alternare fogli di pasta fillo e il ripieno fino a esaurire gli ingredienti, terminando con 3 fogli di pasta.

7

Taglia la superficie a losanghe e inforna per 25 minuti o fino a doratura.

Valori nutrizionali in sintesi

220 kcal

Calorie

12 g

Proteine

28 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Fat

Scopri la ricetta della Baklava Leggera, un dolce orientale delizioso e sano, perfetto per soddisfare la tua voglia di dolcezza senza sensi di colpa!

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Tempo

55m

Porzioni

8 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

8 fogli di pasta fillo

50 g di noci tritate

50 g di mandorle tritate

50 g di pistacchi tritati

30 g di miele

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaio di acqua

Procedimento

1

Preriscalda il forno a 180°C.

2

Fodera una teglia con carta da forno.

3

Stendi un foglio di pasta fillo e spennellalo leggermente con acqua.

4

Distribuisci un mix di noci, mandorle e pistacchi tritati insieme alla cannella.

5

Ripeti il passaggio 3 per altri 3 fogli, alternando con la frutta secca.

6

Alla fine, copri con altri 4 fogli di pasta fillo, spennellando sempre con acqua.

7

Taglia a rombi la superficie.

8

Inforna per 25 minuti o fino a doratura.

9

Una volta cotta, versa il miele caldo sulla superficie e lascia raffreddare.

Valori nutrizionali in sintesi

220 kcal

Calorie

6.5 g

Proteine

29 g

Carboidrati

9 g

Grassi

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Identità della ricetta

Cucina: Internazionale

Regione: Media

Portata: Piatto fit

Ideale per: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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La storia di Pasticceria orientale: ricetta tradizionale di baklava

Pasticceria orientale: ricetta tradizionale di baklava è un piatto molto amato della cucina Internazionale, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Consigli di cucina

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Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Domande su questa ricetta

Risposte utili prima di scegliere la tua versione.

Posso preparare Pasticceria orientale: ricetta tradizionale di baklava in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Pasticceria orientale: ricetta tradizionale di baklava

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