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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpo tenerissimo e proteico, aromatizzato con lamponi freschi e abbinato a melone dolce e avocado cremoso. Una ricetta estiva, leggera e saziante, perfetta per un pranzo fit senza compromessi di gusto.
Tempo
1h 10m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
28.5 g
Proteine
18 g
Carboidrati
19.2 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountRipulisci il polpo sotto acqua corrente e mettilo in una pentola con acqua fredda, aggiungendo carota tagliata grossolanamente, sedano, aglio e foglie di alloro.
Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio-basso per 45-50 minuti, fino a quando il polpo risulta tenero (verifica pungendo con una forchetta).
Scarica il polpo e lascialo raffreddare leggermente; tagliatelo quindi in pezzi da 4-5 cm e asciugalo bene con carta assorbente.
In una ciotola piccola, riscalda a fiamma dolce l'aceto con l'olio extravergine, aggiungi i lamponi freschi e lascia infondere per 3-4 minuti; schiaccia leggermente i frutti con un cucchiaio di legno per rilasciare i succhi, poi passa tutto al setaccio fine per ottenere una riduzione liscia.
Scotta il polpo in una padella antiaderente molto calda (senza olio aggiunto) per 2-3 minuti su ogni lato, fino a ottenere una leggera doratura.
Taglia il melone a dadini di circa 2 cm e l'avocado a spicchi regolari.
Distribuisci il polpo arrosto nei piatti, accompagna con i dadini di melone e gli spicchi di avocado, condisci con la riduzione di lamponi, sale e pepe fresco.
Servi subito, preferibilmente a temperatura ambiente.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni) è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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