Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpo tenerissimo e proteico, aromatizzato con lamponi freschi e abbinato a melone dolce e avocado cremoso. Una ricetta estiva, leggera e saziante, perfetta per un pranzo fit senza compromessi di gusto.
Tempo
1h 10m
Porções
4 porções
Nível
Media
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
18 g
Carboidrati
19 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountRipulisci il polpo sotto acqua corrente e mettilo in una pentola con acqua fredda, aggiungendo carota tagliata grossolanamente, sedano, aglio e foglie di alloro.
Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio-basso per 45-50 minuti, fino a quando il polpo risulta tenero (verifica pungendo con una forchetta).
Scarica il polpo e lascialo raffreddare leggermente; tagliatelo quindi in pezzi da 4-5 cm e asciugalo bene con carta assorbente.
In una ciotola piccola, riscalda a fiamma dolce l'aceto con l'olio extravergine, aggiungi i lamponi freschi e lascia infondere per 3-4 minuti; schiaccia leggermente i frutti con un cucchiaio di legno per rilasciare i succhi, poi passa tutto al setaccio fine per ottenere una riduzione liscia.
Scotta il polpo in una padella antiaderente molto calda (senza olio aggiunto) per 2-3 minuti su ogni lato, fino a ottenere una leggera doratura.
Taglia il melone a dadini di circa 2 cm e l'avocado a spicchi regolari.
Distribuisci il polpo arrosto nei piatti, accompagna con i dadini di melone e gli spicchi di avocado, condisci con la riduzione di lamponi, sale e pepe fresco.
Servi subito, preferibilmente a temperatura ambiente.
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Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni) é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
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