Salsa di Mirtilli Rossi e Arancia Speziata Jamaicana

In un pentolino antiaderente, unisci i mirtilli rossi, la scorza d'arancia, la stecca di cannella, il succo d'arancia e l'acqua.

Porta a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i mirtilli non si rompono e il liquido si riduce.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola le proteine in polvere con un cucchiaio d'acqua fredda fino a ottenere una consistenza liscia.

Quando la salsa è pronta, aggiungi la miscela di proteine e l'eritritolo, mescolando bene.

Continua la cottura per 2-3 minuti finché la salsa non raggiunge una consistenza desiderata.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Metti i mirtilli rossi in un pentolino antiaderente e aggiungi il succo e la scorza dell'arancia, l'acqua e la stecca di cannella.

Porta a ebollizione a fuoco medio-alto, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 10-15 minuti o fino a quando i mirtilli iniziano a scoppiettare.

Rimuovi la stecca di cannella e aggiungi le proteine in polvere diluite in un cucchiaio d'acqua, mescolando bene.

Regola la dolcezza con l'eritritolo, continuando a cuocere per un paio di minuti fino a ottenere una consistenza densa.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.

In un pentolino antiaderente, unire i mirtilli rossi, il succo d'arancia, la scorza d'arancia e l'acqua.

Aggiungere la stecca di cannella e portare a ebollizione a fuoco medio-alto.

Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per circa 15 minuti, finché i mirtilli non iniziano a scoppiettare.

Togliere la stecca di cannella e aggiungere le proteine in polvere, mescolando bene fino a scioglierle completamente.

Incorporare l'eritritolo, mescolando e continuando la cottura per altri 2-3 minuti fino a ottenere una consistenza densa.

Lasciare raffreddare completamente prima di servire.